FELIZ ANO 2011

Aprendemos que, por pior que seja um problema ou situação, sempre existe uma saída.
Aprendemos que é escusado fugir das dificuldades. Mais cedo ou mais tarde, será preciso tirar as pedras do caminho para conseguir avançar.
Aprendemos que perdemos tempo preocupando-nos com factos que muitas vezes só existem na nossa mente.
Aprendemos que é necessário um dia de chuva para darmos valor ao Sol, mas se ficarmos expostos muito tempo, o Sol queima.
Aprendemos que heróis não são aqueles que realizam obras notáveis, mas os que fizeram o que foi necessário e assumiram as consequências dos seus actos.
Aprendemos que, não importa em quantos pedaços nosso coração está partido, o mundo não pára para que nós o consertemos.
Aprendemos que, ao invés de ficar à espera que alguém nos traga flores, é melhor plantar um jardim.
Aprendemos que amar não significa transferir aos outros a responsabilidade de nos fazer felizes. Cabe a nós a tarefa de apostar nos nossos talentos e realizar os nossos sonhos.
Aprendemos que o que faz diferença não é o que temos na vida, mas QUEM nós temos. E que boa família são os amigos que escolhemos.
Aprendemos que as pessoas mais queridas podem às vezes nos ferir. E talvez não nos amem tanto quanto nós gostaríamos, o que não significa que não amem muito, talvez seja o máximo que conseguem. Isso é o mais importante.
Aprendemos que toda a mudança inicia um ciclo de construção, se nós não nos esquecermos de deixar a porta aberta.
Aprendemos que o tempo é precioso e não volta atrás. Por isso, não vale a pena tentar recuperar o passado. O que vale a pena é construir o futuro.
O nosso futuro ainda está por vir.
Então aprendemos que devemos descruzar os braços e vencer o medo de partir em busca dos nossos sonhos.
Retirado de www.belasmensagens.com.br/anonovo/licao-de-ano-novo-932.html

Apresentação

Boa noite, caros leitores!

Decidi criar este blog para divulgar, partilhar e receber informação sobre higiene e segurança alimentar no nosso país, bem como ajudar os empresários envolvidos no ramo da alimentação.

Sou licenciada em Engenharia Biológica pela Universidade do Minho e, actualmente, encontro-me a desenvolver um estudo teórico com componente prática em HACCP (hazard analysis and critical control points).

É, de facto, um tema que tem ganho importância ao longo dos tempos e, desde já, merecedor da nossa atenção, especialmente para o sector da restauração, panificação, indústria alimentar, superfícies de armazenamento de produtos alimentares.

Encontro-me por esta via disponível para tirar dúvidas e para prestar os meus serviços nesta área.

Sem mais,